"La Calamarata VerdeOro di Alby"
E' iniziato l' autunno , ma fà ancora caldo!
Il delicato sapore del broccolo abbinato al raffinato gusto del "Sole di Limone"...
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
180 gr di Calamarata
1/2 Broccolo Romanesco
1/2 Formaveg Sole di Limone
Oilo evo q.b.
Sale q.b.
Gran Albeggiato q.b.
PER CREMA DI BROCCOLI
Tagliare a pezzi e poi lessare il broccolo...
Una volta cotto frullarlo aggiungendo un pizzico di sale, l' olio evo e acqua di cottura fino ad ottenere una crema.
Una volta cotta la pasta...è arrivato finalmente il momento di unirla alla nostra
crema di broccolo, mescolando lentamente per insaporirla al massimo ...aggiungere le fettine di Sole di Limone... e chiudere il tutto con un' energica spolverata di Gran Albyggiato!
Mordi la Purezza!
Alby